Toma nota porque hoy os traemos los restaurantes de Barcelona que sirven la auténtica cocina tradicional catalana. La cocina de mercado de toda la vida servida en restaurantes familiares que te enamoraran.
Ca l'Isidre
El tenedor 9,3 /10
Intervalo de precios: €€€€
Ca l’Isidre abrió sus puertas el año 1970 como restaurante de cocina de mercado catalano-mediterránea donde el producto de temporada era el protagonista. La cocina catalana se nutre, a veces, de la cocina francesa. Ca l’Isidre es un ejemplo de ello, pues su tradición local se salpimenta en la carta con un toque francés.
Este maravilloso restaurante situado en pleno casco antiguo es un fiel testimonio de la exquisita tradición burguesa de la ciudad. Durante más de 50 años, cada mañana, su fundador Isidre Gironès ha ido al mercado de la Boquería en busca de los mejores productos de cada temporada.
Ca l’Isidre es un restaurante familiar, donde se mezclan los platos más tradicionales, elaborados con recetas de antaño, con ligeros toques modernos. Además, la carta de vinos es un despliegue de exquisiteces. Importante: es imprescindible reservar.
Como dato curioso, resulta que este es el restaurante favorito de Juan Carlos I en Barcelona.
Algunas especialidades:
Guisantes de Llavaneres rehogados con cebolla tierna y panceta.
Canelones trufados al gratén.
Bacalao frito estilo casero.
Langostinos a la parrilla de Sant Carles.
Can Pineda
El tenedor 9,1 /10
Intervalo de precios: €€€€
Can Pineda abrió sus puertas en 1906 apartado del jaleo del centro de Barcelona. La cocina tradicional catalana que ofrece este clásico restaurante está avalada por su larga trayectoria y sus fieles comensales. En Can Pineda están acostumbrados a recibir a la clientela de siempre y también a los gourmets de la ciudad. En esta casa del “buen comer” solo siguen una regla: ofrecer los mejores productos de la temporada, intentando que sean de proximidad. Aunque, si la carta lo precisa, se viajarán los kilómetros necesarios para traer el mejor foie gras de Francia.
Can Pineda, una bodega con sus botas y su arrimadero de cerámica, sus mesas cuadradas y su familiaridad alcanza el clima acogedor que cualquier cliente busca. Aquí el tiempo de elaboración de cada plato se toma en serio: los caldos y los callos se preparan a partir de las seis de la mañana. En esta casa se respeta la receta tradicional con la mejor materia prima.
Algunas especialidades:
Huevos poché con foie gras y trufa.
Los famosos callos.
Arroz con sepia, setas y bogavante.
Anchoas de Getaria.
Estofado de rabo de buey con cigalas.
Òsties Pedrín
El tenedor 8,5/10
Intervalo de precios: €€ - €€€
¡La verdadera cocina barcelonesa en el corazón de La Boquería! Este restaurante de cocina tradicional catalana situado en el mercado más pintoresco de Barcelona es una parada obligatoria para cualquier barcelonés/a.
El mercado de la Boquería es un rincón simbólico que se enriquece de sus productos y su vaivén de clientes (y visitantes) diarios. Òsties Pedrín se convierte en un pilar más del mercado que mantiene la tradición culinaria de Barcelona. El propietario del Òsties Pedrín ya había deleitado previamente a sus comensales con su restaurante de tapas, L’Òstia, en la Barceloneta. Òsties Pedrín ofrece una cocina de mercado con gran tradición catalana basada en las recetas fundamentales de plato hondo y cuchara. Un bonito viaje gustativo en uno de los rincones con más encanto de la ciudad condal. Sin sorpresas, la carta de vinos está dedicada casi exclusivamente a los vinos catalanes.
Algunas especialidades:
Estofados de calamares.
Buñuelos de bacalao o de espárragos.
Escalibada.
Casa Agustí
El tenedor 8,1/10
Intervalo de precios: €€ - €€€
Inaugurado en 1936 por Agustín Ros este restaurante es uno de los clásicos establecimientos del “buen hacer” culinario. La decoración data de 1955 y ha sabido mantenerse firme frente a las continuas reformas. La conservación del encanto de principios del siglo XX se percibe en las estructuras y materiales antiguos y sobrios, que hacen que el comensal se sienta en un ambiente nostálgico, pero como en casa. Parece como si sus propietarios hubiesen dejado de lado los aspectos superfluos de la decoración, para centrarse en lo que verdaderamente importa, la cocina tradicional catalana de mercado.
Casa Agustí está situado en el centro de la ciudad y sigue ofreciendo a sus clientes una cocina barcelonesa de alta calidad. Claro que se ven algunos turistas, pero la mayoría son clientes fijos.
Las mesas de la entrada, frente a la barra, están compartimentadas, como pensadas para los desayunos. El comedor está en el salón interior, donde hay parejas, hombres solos y grupos de comidas de trabajo de gente que no busca el entorno exactamente de negocios, sino un ambiente más
desenfadado con un servicio y cocina correctos, y precios equilibrados. Si te encuentras por el centro de la ciudad, es un buen sitio para comer porque además disponen de un menú muy completo. Pero, ¡atención!, no sirven cenas ni abren los sábados y domingos, a menos que sea por encargo y para grupos.
Algunas especialidades:
Canelones
Cuatro tipos de arroces –el mejor, el de la casa-
Las típicas costillitas de cabrito
Los garbanzos estofados con gambas
El Hidalgo
El tenedor 9,2/10
Precio medio = 25€
El restaurante Hidalgo reabrió sus puertas en el 2007 estando al frente de una familia de restauradores durante más de 40 años en el barrio de Sant Gervasi. Se basan en la cocina tradicional de mercada en un entorno moderno con una deslumbrante carta de vinos para satisfacer a todos los clientes.
El restaurante dispone de una pequeña zona de barra en la que caben pocos comensales, muy útil si se acude en solitario y perfecta para comidas rápidas. Por las mañanas se sirven desayunos. Abren de lunes a sábado de 13-16h y de 21-23h. Y, los domingos de 13-16h. Cierran el domingo los días festivos por la noche. Y 1 semana y los fines de semana de agosto. Además, se aceptan reservas y hacen menús mediodía e incluso para grupos.
Especialidades:
Huevos estrellados con patata, jamón crujiente, foie y aceite de trufa.
Rissoto de ceps y parmesano.
Atún a la parrilla con cebolla tierna, tomates secos y salsa de soja.
Tronco de merluza al estilo Santurce.
Apetecible ¿verdad? Después de este listado de tabernas tradicionales a nosotros también nos entra hambre! Descubre todos estos restaurantes aptos para toda la familia o incluso para disfrutar en grupo o pareja y, déjate guiar por el indiscutible sabor de la comida mediterránea.
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